つくり手の顔が見える、北海道の大地に育まれたオーガニック小麦。
その一粒一粒を石臼でゆっくりと丸ごと挽き、穀物本来の香りと力を粉に宿します。

同じ粉から起こした自家製酵母のルヴァン種、
オホーツク海の波と風と光が育んだ、宗谷の自然海塩。

それらを、宮大工が仕上げた木桶の中で、
職人が対話するように手捏ねし、夜明けを待つように、じっくりと長時間発酵させます。

日の出とともに窯に薪をくべ、
火をともし、力強く、そして丁寧に焼き上げます。

それは「身土不二」の心。
この土地に生きる私たちの心と身体に、すっと寄り添う、
日本人のためのカンパーニュ・ルヴァンナチュールです。

そのひとくちには、大地の記憶が、静かに息づいています。


お召し上がり方
6〜10mmにスライスし、トースターで軽く温めてお召し上がりください。
チーズや卵、クリームチーズなど、動物性のアミノ酸と合わせることで、
旨味の相乗効果がいっそう引き立ちます。

〈材料〉
北海道産有機小麦粉、塩（宗谷の自然海塩）　★ アレルギー原料 なし（小麦除く）

〈生地重量〉
1000g

【配送について】
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〈その他〉
ギフト(のし対応)なし