北海道の大地で育った有機小麦を使用し、可能な限り有機栽培のドライフルーツを厳選。
１か月以上ラム酒に漬け込むことで、芳酵な香りがフルーツの甘酸っぱさと重なり、より深い味わいへと仕上がります。
その洋酒漬けドライフルーツをふんだんに練り込み、バラから培養した自家製酵母液、あすなろ牛乳、10Rさんの有機有精卵を使用して、ゆっくりと発酵・焼成しました。
焼き上がり後は、贅沢にグラスフェッドバターの澄ましバターに浸し、有機グラニュー糖を纏わせ、さらに粉糖で仕上げています。

素材に徹底してこだわった、風味豊かなシュトレン。
アドベント(クリスマスまでの期間)に、スライスしながら少しずつお楽しみください。

原材料名
有機小麦粉(北海道産)、洋酒漬けフルーツ(有機サルタナレーズン、有機干しいちじく、有機カレンズ、有機オレンジピール、国産橙ピール、ラム酒、有機レモンピール)、バター(ニュージーランド産)、有機砂糖、牛乳、有機アーモンド、酵母液、洋酒漬けクランベリー、全卵、食塩
(原材料の一部に小麦・卵・乳・アーモンド・オレンジを含む)

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